蘿蔔糕外面那層紙是什麼？其實叫「粿紙」
很多人打開蘿蔔糕時，會看到外面包著一層薄薄的紙，有些人會以為是塑膠，其實它有一個名字，叫做 「粿紙」。
粿紙其實就是 玻璃紙（Cellophane）。
粿紙有什麼作用？
這層紙在製作蘿蔔糕時其實很重要，它可以：
- 幫助蘿蔔糕定型
- 蒸好後更容易脫模
- 保持表面完整，不會黏模
因此在傳統糕點製作中，粿紙是很常見的材料。
粿紙安全嗎？
玻璃紙的主要成分是 再生纖維素，來自天然植物纖維，並不是塑膠材質，所以不會有塑化劑殘留的問題。
它還有幾個特點：
- 具有 良好的透氣性，有助於食品保存
- 耐熱性高，可耐約 190°C 高溫 不變形
- 可用於食品包裝，甚至能與食品一起進行高溫消毒
對環境也比較友善
玻璃紙的原料來自天然纖維，因此 較容易分解，對環境的影響也相對較小。
這也是許多傳統食品仍然使用玻璃紙的原因之一。
原來蘿蔔糕外面那層薄薄的紙不是塑膠，而是有用途的 「粿紙」。
現在大家知道了嗎？💡